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Chantun Batgaria da chasa resta en il Grischun ina purschida da nischa

Era sche blers gastronoms vulan porscher products regiunals na pari betg da dar in boom tar las batgarias da chasa.

Liongias
Legenda: Liongias da tuttas sorts èn in'impurtanta part tar il buffet da la mezca da chasa. Pixabay

Buffets cun liongias da sang, cutlas e charn portg porschian mo singuls gastronoms grischuns. Uschia discurra Marc Tischhauser, maina fatschenta da Gastro Grischun er betg d’in trend tar las batgarias da chasa. Era sche blers veglian porscher products locals dettia mo singuls ustiers che porschian la batgaria da chasa tradiziunala. Era mo paucs fetschian anc sez tut dad A fin Z. Ils blers lavurian ensemen cun il mazler dal vitg.

Transparenza è fitg impurtanta

Purtret Marc Tischhauser.
Legenda: Marc Tischhauser, maina fatschenta da Gastro Grischun. RTR, Federico Belotti

Cunquai ch’ins mangia tar la batgaria da chasa products fitg spezials ch’ins ha betg mintga di sin il plat, saja quai fitg impurtant ch’il giast sappia danunder che la charn vegnia. Uschia saja impurtant da communitgar danunder che la charn è e tgi ch’haja el

avurà quella. Sper la promoziun da products regiunals portia la batgaria da chasa tenor Tischhauser anc in’auter aspect positiv. La glieud vegnia sensibilisada ch’in animal consistia betg mo ord «buns» tocs charn.

Ins discurra savens mo dil filet. Enstagl consista in animal anc ord blers auters tocs charn.
Autur: Marc TischhauserMaina fatschenta Gastro Grischun

Cun la batgaria da chasa vegnia sensibilisà che auters tocs charn vegnan uschiglio savens betg duvrads. Per il maina fatschenta da Gastro Grischun resta la batgaria da chasa dentant ina purschida da nischa per clientella che appreziescha questa tradiziun veglia.

RR actualitad 11:00