Suvlaki, Gyros e Capretta – «Tabulé de Quinoa» ina salata dal Chile

En il mais da fanadur giain nus en in pajais lontan – en Chile. L'onn 1991 ha ella emprendì d'enconuscher Renato Della Valle da Trun ch'era da viadi en l'America dal sid. L'onn 1994 han els maridà ed han uss dus uffants creschids. La famiglia Della Valle viva a Trun.

Tabulé de Quinoa
Legenda da maletgs: la salata dal graun che crescha en il desert da Atacama Maeggie Della Valle

Chile è in pajais fitg varià che porscha tut, il desert cun clima asper e sitg, las Andas cun chadainas da culms e glatschers, cuntrada da vulcan, vegetaziun tropica, la mar, culms e planiras cun ils pli differents climas, flora e fauna ed ina cuschina vasta e varianta sco il pajais e ses pievel.

Oz datti ina salata da quinoa. Ina sort graun che crescha sin las planiras autas dal desert da Atacama, sin passa 3'500 meters sur mar.

Autur/a: Gaby Degonda